Geschäftsführung & Betriebsabläufe

Eine kürzlich erschienene Stellungnahme zum Problem des Nichterscheinens wurde von mehr als hundert Gastronomen auf der französischen...

In einigen Branchen ist das Thema Arbeitsschutz leicht umzusetzen, doch in der Gastronomie stellt es viele Inhaber vor eine große...

Einwegprodukte wie Plastikstrohhalme, Coffee-to-go-Becher & Co. sind aus der Gastronomie nur schwer wegzudenken. Kein Wunder, denn...

Gute Musik, viel Spaß, tolle Abende mit netten Menschen. Das Motto lautet: “Die Nacht zum Tag machen”. Diesen Gedanken verbinden...

Vielen Leuten schwebt der Wunsch eines eigenen Restaurants schon lange im Gedächtnis. Doch die Eröffnung eines Restaurants bedarf...

Es gibt viele Faktoren, die von einer Eröffnung eines neuen Restaurants abschrecken können. Genauso viele Aspekte gibt es, die beeinflussen,...

Haben Sie Ihre Terrasse schon in Schuss gebracht oder sind Sie noch am Planen? Die warmen Monate rücken immer näher und europaweit...

Vom elektronischen Meldeschein bis hin zum Online-Marketing wird alles thematisiert und digitalisiert. Covid-19 und die daraus entstandene...

Wie können Sie als wachsendes Unternehmen Einheitlichkeit über mehrere Standorte hinweg aufrechterhalten? Der technologische Ansatz...

Obwohl der Aspekt einer Gastrobar häufig übersehen wird, kann er massgeblich zum Erfolg Ihres Unternehmens beitragen. Eine gut gestaltete...

Für das Gastgewerbe sind die Feiertage eine der geschäftigsten Zeiten des Jahres. Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal Reservierungen...

Mit der schrittweisen und langsamen Lockerung der Corona-Massnahmen kommt bei vielen Menschen zunehmend die Laune auf einen Restaurantbesuch...

Der in der Gastro-Branche äußerst omnipräsente Unternehmensberater und Service-Guru Jean-Georges Ploner hat in seinem Buch “Mensch...

Für Verbraucher sind die Feiertage gegen Ende des Jahres in der Regel eine arbeitsreiche und aufwändige Zeit, in der sie mit der...

Wir alle wissen, dass das amerikanische Grusel-Event der Süsswaren- und Kostümindustrie enorme Gewinne einbringt. Doch auch Betriebe...

Die Feiertagssaison gegen Ende des Jahres 2021 wird ein weiteres interessantes Experiment für die Gastronomie. Nachdem das Gastgewerbe...

Wir alle kennen es: Man klickt auf einen Link oder eine Seite und landet überhaupt nicht dort, wo man eigentlich hinwollte: auf einer...

Zum Anfang des Jahres kämpft das Gastgewerbe weiterhin mit den Herausforderungen, die die Coronavirus-Pandemie mit sich bringt. Kein...

Stellen Sie sich vor, Sie führen ein Hotel mit 87 Zimmern und die Auslastung fällt aufgrund von Corona von 78% auf 27%. Wie vielen...

Nach endlos langen Wochen und Monaten, sind endlich wieder Besuche in unseren geliebten Restaurants & Bars möglich. Die Pandemie hat...

Die Auswirkungen des Klimawandels werden auch in Deutschland immer mehr spürbar. Die Treibhausgaskonzentration in der Atmosphäre...